Le Preti – Les Tables du Pays d’Ancenis

Das Preti öffnet seine Türen für die Tables du Pays d’Ancenis! Auf dem Menü: Vorspeise: Mild geräucherter und panierter „Géréonois“-Käse auf einem Bett aus Feldsalat aus Nantes, kandierter Muskelmagen, milde Vinaigrette mit Malvoisie und weißem Balsamico. Gang: Geräucherte Hähnchenbrust aus Ancenis contisé mit getrüffeltem Brie, kräftiger Heujus und Kartoffelstampf. Dessert: Fontainebleau mit Buchweizenhonig, karamellisierten Äpfeln mit Met, Thymian- und Polleneis Termine: Montag bis Samstag jeden Mittag und Abend. Sonntag mittags Auf Vorbestellung beim Preti. Mit den folgenden lokalen Produkten und Produzenten: Käse von Guillaume, Käser (Ancenis-Saint-Géréon). Huhn aus Ancenis von Volailles de l’Avenue (Teillé) Kartoffeln vom Gemüsegärtner Jérémy Doineau (Moisdon-la-rivière). Brie von der Genossenschaft Terrena Buchweizenhonig und Met von der Ferme la Gazi (Couffé) Obst von der Ferme des fruits rouges (Loireauxence) Weine von der Domaine des Galloires