1006 ist ein städtischer Weinkeller, den Pauline Lair im Jahr 2020 gegründet hat.
Seit 2021 vinifiziert und veredelt sie dort die Trauben ihrer Partner (Winzer/Weinbauern), die entlang der Loire von Muscadet bis zu den Côtes du Forez angesiedelt sind, im Respekt vor dem Lebendigen.
| Periode (n) | Montag | Dienstag | Mittwoch | Donnerstag | Freitag | Samstag | Sonntag | Öffnungszeiten | Ruhetag |
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| 17/10/2024 - 15/08/2025 | - / - | - / - | 11:00 - 19:00 / - | 11:00 - 19:00 / - | 11:00 - 19:00 / - | - / - | - / - | ||
| 01/01/2026 - 31/12/2026 | - / - | - / - | 11:00 - 19:00 / - | 11:00 - 19:00 / - | 11:00 - 19:00 / - | - / - | - / - |
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